Marcelo Szpilman, compartilhou em sua palestra “Do AquaRio à Susteneri Piscis” no Smart Summit 2025, como em um laboratório no câmpus do Inmetro, em Xerém, na Baixada Fluminense, a Sustineri Piscis, com o apoio de pesquisadores e investidores, desenvolveu o primeiro bolinho de carne de peixe cultivada no Brasil. A técnica utilizada para produzir esse alimento inovador é baseada no cultivo de células de peixes como robalo e linguado sem necessidade de captura ou abate. Esse processo propõe uma revolução na indústria pesqueira, pois a carne é cultivada diretamente em laboratório, a partir de células retiradas de peixes vivos, proporcionando um produto mais sustentável e ético.

Por que a carne cultivada é o futuro da alimentação?

A produção de carne cultivada, como a desenvolvida pela Sustineri Piscis, apresenta uma solução para um dos maiores desafios da alimentação mundial: a sustentabilidade na produção de proteínas. De acordo com dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), a demanda por alimentos deverá crescer 70% até 2050, com a população mundial atingindo 10 bilhões de pessoas. Atualmente, os métodos de criação de animais, pesca e abate são insustentáveis e prejudiciais ao meio ambiente.

A carne cultivada pode atender a essa demanda crescente sem causar danos ao ecossistema. O processo reduz a necessidade de pesca em alto-mar, diminui as emissões de gases de efeito estufa e elimina o sofrimento dos animais. Além disso, a tecnologia permite uma produção mais eficiente e controlada, com menor uso de recursos naturais, como água e terra. Isso coloca a carne cultivada como uma alternativa viável para um futuro mais sustentável, alinhado às metas globais de preservação ambiental.

O caminho da Sustineri Piscis para a comercialização internacional

A Sustineri Piscis não está sozinha nessa jornada de transformação. O produto já gerou interesse fora do Brasil, com supermercados na Califórnia fazendo pedidos dos bolinhos de carne de peixe cultivada. Esse êxito internacional é um reflexo do potencial do produto e da crescente demanda por alternativas à carne convencional. A startup fluminense, que tem o apoio de investidores como a Frescatto Company, se destaca como pioneira no desenvolvimento de carne de peixe cultivada no país, colocando o Brasil no mapa das foodtechs que estão moldando o futuro da alimentação.

Embora o mercado esteja otimista, a comercialização dessa carne no Brasil ainda depende de um passo fundamental: a autorização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). A Sustineri Piscis, com a ajuda de organizações como o The Good Food Institute (GFI), está trabalhando para obter essa aprovação, o que abriria caminho para a produção em escala no país. O recente avanço da comercialização de carne cultivada nos Estados Unidos, com a autorização do FDA para o frango de cultivo celular, também contribui para acelerar o processo no Brasil.

A revolução da alimentação e o impacto no setor de proteínas

A tendência de buscar alternativas sustentáveis na alimentação não é nova. O conceito de alimentos plant-based, como hambúrgueres vegetais, já conquistou seu espaço, mas a carne cultivada oferece uma solução mais próxima da realidade da proteína animal, mantendo o sabor e as propriedades nutricionais. Além disso, a produção de carne cultivada pode ser adaptada para diferentes tipos de proteína, incluindo peixe, frango e até carne bovina.

Quem é Marcelo Szpilman

Szpilman é uma das principais referências em biologia marinha no Brasil, tendo mais de 30 anos de experiência na área. Ele é autor de diversos livros sobre o tema e foi um dos fundadores do Instituto Ecológico Aqualung. Com um olhar voltado para a pesquisa, educação e conservação, Szpilman idealizou e concretizou o projeto do AquaRio, o maior aquário marinho da América do Sul.

No Smart Summit 2025, Szpilman abordará temas como sustentabilidade, educação ambiental e o impacto econômico de iniciativas voltadas à conservação. Sua experiência na gestão do AquaRio será um dos destaques, mostrando como o setor privado pode contribuir para o desenvolvimento sustentável e a preservação da biodiversidade marinha.

O Smart Summit 2025

O Smart Summit é a maior feira de investimentos do Rio de Janeiro, reunindo líderes, especialistas e profissionais de diversos setores para discutir as principais tendências dos mercados de investimento e negócio. O evento oferece um espaço valioso para conectar-se com profissionais, expandir a rede de contatos, e gerar novos negócios. 

Em síntese, o Smart Summit oferece uma oportunidade única para:

  • Relacionamento com assessores de investimentos, clientes, potenciais clientes e profissionais do setor.
  • Networking para expandir conexões e fortalecer parcerias.
  • Atualização sobre as melhores oportunidades de investimento.

Para tal, o evento conta com palestras em plenária e salas paralelas, área de podcasts, feira de negócios, praça de alimentação, ativações. Ele é organizado pela InvestSmart XP, um dos maiores escritórios de investimentos do país, estando presente em todas as regiões do território nacional.

Veja mais sobre o evento no artigo: Smart Summit 2025: participe do maior evento de investimentos do Rio de Janeiro

Smart Summit 2025: participe do maior evento de investimentos do Rio de Janeiro